יקב המצודה הוקם בשנת 2018 בלב מושב ציפורי ע''י שני חברי ילדות, אבנר ושלומי, נצר למייסדי המושב.
חזון היקב ליצור יין איכותי בעל גוון ארצ-ישראלי, וגידול כרמי יין על פי גישת חקלאות ברת קיימא.
היקב משקף את החיבור למורשת היין של ציפורי העתיקה, למולדת היהודית והמלאכה המקומית.